2016年4月8日 星期五

親愛的,我把超商變大了!便利商店進化大改造!

你每週逛便利商店幾次呢?台灣便利商店密度居全球之冠,早在幾年前就已超過一萬家!根據統計,每三個人就有一個人天天上超商報到,每次平均消費約71元,台灣人的生活,早已和便利商店分不開了!激烈競爭下,台灣的便利商店各出奇招,透過集點、冰淇淋熱潮、微電影等各種行銷手法擄獲消費者的心。更重要的是,走進便利商店,想必你一定已察覺到了某些改變:新進超商開始出現用餐區、廁所、網路,甚至出現烘焙屋、餐點輕食等複合式吧檯。嶄新的空間設計透露出便利商店的新時代已經來臨!

便利商店緣起於美國加油站旁附設小店,1980年代後開始盛行東亞地區。由於店面小、產品差異化不高,便利商店靠著高周轉率-比賣得快、銷貨快來維持利潤。而在一般人的印象中,便利商店講究效率、快速、即時,消費者大多來去匆匆,現在,增加了舒適空間設計,人潮流動緩慢,怎能帶動銷售?


▲午間便利商店滿滿用餐的人潮!


速食店式微?超商搶占外食市場

根據2014年E-ICP資料,外食人口高達77.6%會至便利商店購買餐點,鮮食搭配飲料的促銷方式,早已成為上班族的首選,營收擊敗速食店龍頭麥當勞。設置用餐區給予消費者更舒適的空間,便利商店搖身一變,成為用餐休憩新選擇!

▲便利商店時常以異業結盟提供消費者更多樣的商品。


滿足多種需求!餐食點心任你挑

中午想吃現點現做、熱呼呼的米飯麵條?走進全家就吃得到!下午昏昏欲睡,想來份小點心補補元氣?這時,萊爾富熱呼呼的麵包剛出爐;711的甜甜圈也令人難以抗拒!為了滿足挑剔的消費者,現在便利商店除了微波食品,更自行開發出許多特色商品,或透過異業結盟,提供豐富多樣的餐食點心。不必四處奔波,就近前往便利商店,也能舒舒服服度過悠閒下午茶。


留下顧客!人潮等於錢潮?

「下午茶約全家吧!」便利商店的用餐區看似沒有實質效益,卻能延長顧客停留時間,增加每個顧客消費的金額及來客數。各家超商增設用餐區後,鮮食業績不約而同成長一至兩成以上,足見策略奏效!

▲巷口超商也可買菜?生鮮商品也是目前各家超商
努力開發的市場。

未來,你心目中的便利商店是什麼樣子?架上充滿當季蔬菜水果新鮮肉品?擁有視聽娛樂空間?可以買到精巧家居用品?只要你的需求存在,便利商店永遠都有進化空間!超商變大搶攻外食市場,量販店增加小型社區店面;漸漸模糊的通路界線揭露出未來服務至上的趨勢,誰能提供更便利全面的服務,誰就能成為市場贏家!





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